Vil fødevaresikkerhed og -essens forme fremtiden for IQF-industrien?

IQF-markedet har været vidne til betydelig vækst i de seneste år på grund af den stigende efterspørgsel efter færdigretter, stigende forbrugerbevidsthed om fødevaresikkerhed og hygiejne og teknologiske fremskridt i fryseindustrien. IQF-markedet står dog også over for adskillige udfordringer i dag, herunder stigende fødevaresikkerhedsregler, udsving i råvarepriser, økonomisk usikkerhed og øget inflation forårsaget af den igangværende krig i Europa.

BJZX mener, at der for nylig er opstået nye muligheder for IQF-markedsindustrien.“Der er en fornyet vægt på fødevaresikkerhed og kvalitet, der har drevet øget interesse for automatisering for at minimere risikoen for kontaminering fra manuel håndtering af produkter og maksimere effektiviteten,”forklarer han.

En konkurrencefordel for IQF-processorer

Væksten på IQF-markedet har været robust og gavner både forbrugere og producenter. IQF-produkter tilbyder flere fordele for forbrugerne, herunder reduceret madspild, bekvemmelighed og længere holdbarhed. BJZX fremhæver, at IQF-produkter også bevarer deres naturlige egenskaber, såsom smag, farve, tekstur og lugt. Denne fordel kan udnyttes af IQF-processorer, som i stigende grad investerer i nyt udstyr for at øge udbyttet, sænke omkostningerne og producere produkter af overlegen kvalitet.

Ifølge BJZX er IQF-metoden især hurtigere end andre traditionelle metoder, hvilket resulterer i bedre bevarelse af kvalitet og tekstur sammenlignet med teknikker som køleopbevaring. Denne fordel kombineret med øget udbytte på grund af minimalt madspild gør det muligt for forarbejdningsvirksomheder at etablere premiumpriser.

At holde trit med markedets behov for at drive IQF-industrien

Ifølge Brenda er det afgørende at imødekomme behovene hos forarbejdningsvirksomheder, der specialiserer sig i vanskelige produkter, såsom blød eller moden frugt, og følge med nye tendenser i fødevareindustrien, såsom vegansk kød, for at drive IQF-industrien.“At opretholde teksturen og smagen af ​​disse typer produkter er udfordrende, men nødvendigt for at udvikle og vokse IQF-industrien,”forklarer han.

For at drive innovation og vejlede teknologiske fremskridt er det vigtigt at opretholde konstant kontakt med IQF-processorer. Lytte til nuværende kunder'behov er et nødvendigt værktøj for at nå dette mål, ifølge Brenda.“Kundefeedback er den mest effektive og organiske måde at optimere udstyrets ydeevne på,”understreger hun.“De ved, hvad deres produkter kræver, og deres input har gjort os i stand til at gøre fremskridt, såsom ventilatorredesign for at imødekomme specifikke behov,”tilføjer han.

Hvad er det næste for branchen?

IQF-markedet har udviklet sig markant i løbet af de sidste par år med fokus på bekvemmelighed, højere kvalitet, effektivitet og fødevaresikkerhed. Med stigningen i de udfordringer, der er forbundet med at fryse vanskelige produkter, såsom hele spinatblade og tropiske frugter i tern, fortsætter innovative virksomheder med at finde måder at skubbe IQF-industrien fremad.

Med fokus på at opnå produkter af høj kvalitet, ser fremtiden for IQF-frysning ud til at ligge i udviklingen af ​​mere energieffektive maskiner, der er specielt designet til at øge udbyttet og sikre fødevaresikkerheden og samtidig fremskynde behandlingstiderne.

Efterhånden som IQF-produkternes popularitet fortsætter med at stige, er potentialet for vækst i IQF-industrien fortsat højt, med mange innovative udviklinger at se efter. Denne vækst vil drive industriens udvikling, hvilket resulterer i nye og forbedrede måder at behandle fødevarer på og udvide mulighederne for IQF-teknologi.