Lås op for fordelene ved IQF - frosne tomater

Som en del af en naturlig proces, så snart en grøntsag er høstet, begynder den at frigive varme og miste vand. Det er det, vi kalder åndedræt, og det har betydning for den ernæringsmæssige kvalitet af de grøntsager, vi gerne vil spise. Hvis vi tager højde for tiden mellem kvalitetskontrol, transport, håndtering og det øjeblik, hvor grøntsagerne kommer på hylden, klar til at købe, kan disse produkter allerede have mistet halvdelen af ​​deres oprindelige næringsstoffer.

Frysning er den enkleste og mest naturlige måde at konservere grøntsager på, og undersøgelser viser, at frosne grøntsager indeholder lige så mange næringsstoffer som friske, eller endda mere. Friske grøntsager udvikler enzymer efter høst, der fører til tab af farve, smag og næringsstoffer, men denne reaktion kan stoppes ved hjælp af nedfrysningsprocessen. Frysning inaktiverer de enzymer, der er ansvarlige for alt dette, og låser næringsstofferne i grøntsagen, så grøntsagen bevarer den samme mængde næringsstoffer i længere tid.

IQF-frysning er den mest almindelige metode til frysning af grøntsager i verden, da grøntsagerne fryses enkeltvis og hurtigt ned, men væksten i efterspørgslen på markedet for frosne fødevarer, konkurrencen og forbrugerne bliver mere og mere kræsne med hensyn til kvaliteten af ​​de grøntsager, de køber. har fået processorer til at lede efter løsninger, der ikke kun bevarer alle grøntsagernes næringsstoffer, men også produktets naturlige udseende, smag, tekstur, farve og form.

En af de mest udfordrende aspekter for forarbejdere af frosne grøntsager er at holde produkterne godt adskilt, da de kan klæbe til hinanden og danne klumper og bidder - da de normalt indeholder et højt fugtindhold - samt bevare produktets naturlige udseende . Disse udfordringer kan dog overvindes ved at vælge et højtydende fryseudstyr.

Frosne grøntsager kan stadig bevare deres naturlige udseende, tekstur, form og farve efter at være blevet frosset i"BJZX". Alt dette er muligt på grund af dens unikke sengepladekonfiguration og dens hurtige og kontrollerede fryseproces.

Skrøbelige grøntsager, såsom tomater, cherrytomater, kan let blive beskadiget og skal derfor håndteres med varsomhed. BJZX har op til 5 forskellige frysezoner og kan godt styre blæserhastigheden. Ventilatorhastigheden kan justeres i henhold til produktets egenskaber. Den bevægelige sengeplade er lavet af fødevaregodkendt rustfrit stålmateriale. Vi har også designet vindblæseren, som blæser luft i både op- og nedadgående retninger ved hurtigfrysning af produktet. Sammenlignet med netstålbåndet og den enkelte vindretning, der almindeligvis ses i traditionelle frysere, vil produktet ikke sætte sig fast på netbåndet og vil ikke være frostsprængt og bæltemærket.

Hvad BJZX IQF Fluidized Quick Freezer faktisk gør, er at skabe optimal fluidisering og alle de unikke innovative funktioner i fryseren bidrager til dette.

For at skabe perfekt fluidisering, udover at kontrollere blæserhastigheden, tillader perforeringer inde i sengepladerne luft at passere gennem pladerne, og skubber dermed produkterne op i luften med en optimal hastighed og bevæger dem langsomt mod udgangen af ​​fryserummet.

Yderligere funktioner såsom pulser, sengevibrator og bølgeplader vil adskille produkterne på en sådan måde, at der produceres en naturlig IQF-grøntsag med farve, form og tekstur intakt.

Ved hjælp af nye innovative teknologier som BJZX Freezer, kan grøntsagsbehandlere nu opnå IQF-grøntsager af høj kvalitet med perfekt adskillelse, der bibeholder grøntsagernes naturlige udseende, farve, form, tekstur og næringsstoffer.