Hvorfor vælger IQF Pasta-processorer BJZX

Pastaprodukter har en stor andel på fødevaremarkedet, og blandt forskellige variabler, som påvirker forbrugernes adfærd, bevidsthed og tilgængelighed af produktet, er de to vigtigste vigtige aspekter, som har en stærk effekt på populariteten og salget af pastaprodukter.

Siden begyndelsen af ​​2000'erne er der lanceret mange nye produkter med praktiske og nemme at tilberede muligheder, som tilskyndede producenter til at introducere kølede, friske og tørre pastaprodukter med forskellig smag. Producenter producerer muligheder såsom økologisk, glutenfri, beriget og beriget pasta, mens de udforsker andre kornsorter for at diversificere deres tilbud. Denne efterspørgsel efter innovative produkter såsom alternativ kornpasta har bidraget til værdien af ​​salgsresultatet.

Sammen med en stigende mængde af muligheder kom behovet for forskellige metoder af høj standard til at bevare og beskytte pastaproduktet, da nutidens forbruger er mere sofistikeret og har højere forventninger.

Tørret pasta er en produktvariant, der er nem at opbevare og opbevare, fordi den normalt produceres i store mængder på en fabrik og har en længere holdbarhed. Men når det kommer til frisk og kogt pasta, er denne som regel lokalt fremstillet med friske råvarer, og i så fald overvejes frysemetoden for at bevare produkternes form, farve og volumen.

Pastaprodukter kan være udfordrende under fryseprocessen på grund af deres skrøbelige tekstur og nogle gange klæbrige overflader, men IQF-fryseteknologier har overvundet disse vanskeligheder. Individuelt Hurtigfrysning eller IQF er processen med hurtig frysning af pastaformer, samtidig med at hvert stykke bevares separat, er en enorm fleksibilitet tilladt. Næsten enhver form kan laves som IQF-pasta.

Pasta kan fryses fra rå tilstand, delvist kogt (blancheret) eller færdigkogt. Kvalitetskonsistens er en af ​​de største fordele ved IQF pasta. Omhyggelig kvalitetskontrol og avancerede hurtigfrysningssystemer sikrer samme tekstur, farve, volumen og friske hjemmelavede smag af produktet.

Efterspørgslen efter innovative produkter resulterer i en efterspørgsel efter innovative teknologier ved frysning af IQF-pasta, og man bør overveje nøje, når man vælger den rigtige IQF-teknologi til at fryse pastaprodukter. BJZX er den mest avancerede og innovative IQF-teknologi på markedet i øjeblikket og for at bevare pastaens integritet under frysning er BJZX i modsætning til andre frysere udstyret med justerbar fluidisering i de uafhængigt kontrollerede frysezoner. Dette er vigtigt, fordi pastaprodukter med en stivelsesrig overflade er meget klistrede og danner klumper under frysning i traditionelle IQF-bæltefrysere. BJZX sikrer dog en perfekt adskillelse på grund af de 3 forskellige typer fluidisering: cirkulerende, boblende og fikseret, hvilket kan opnås ved optimal justering af forskellige parametre baseret på behovene for hver type produkt. Den cirkulerede fluidisering (fuldstændig fluidisering) bidrager også til de lange produktionstimer, da produkterne ikke klæber (mens der heller ikke efterlades bæltemærker på produktet), og sengen forbliver ren, hvilket er gavnligt for lange fryseskift og pålidelig fødevaresikkerhed.

En yderligere og vigtig fordel nævnt af BJZX ejere er, at fryseren giver mulighed for en "buffertid", når linjen efter fryseren af ​​en eller anden grund skal bremses. Med andre ord kan hastigheden af ​​produktudvikling bremses. Ud over dette kan sengepladen endda udføre den bagudgående bevægelse, hvilket er ekstremt vigtigt for producenterne, da det undgår overtørring af produkterne.

Udover at holde produktets form intakt giver brug af BJZX IQF teknologi ved frysning af pastaprodukter bedre kontrol over frysekvaliteten, bedre håndtering af produktet og reducerer risikoen for mikrobiologisk kontaminering.

I dag bliver forbrugeren mere sofistikeret og krævende med hensyn til produktvariation og næringsværdi, derfor er fuldkornspasta og frisk frossen pasta i fremmarch, mens fryseteknologier såsom BJZX IQF følger efterspørgselstendenserne og fortsætter med at reagere på den nye konservering fornødenheder.