BJZX udgiver 3D-animation, der illustrerer IQF-rejebehandling

BJZX udgivet en 3D animation af sin innovative IQF Shrimp Processing Line

Med fokus på forarbejdning af rejer,BJZX udgivet en 3D-animation af sin IQF Shrimp Behandlingslinje der beskriver egenskaber ved teknologien, der gør det muligt at opnå kvalitets IQF-rejer, mens de bruger minimale ressourcer i form af arbejdskraft, energi og vandforbrug. Den detaljerede og grafiske repræsentation af hver del af udstyret viser, hvordan de arbejder sammen for at opnå en smidig proces.

IQF Shrimp Processing Line 3D-videoen byder på en beholdervipper og vådfoderbunker, flowkontrolindføringsbælte,BJZX Cooker, Chiller og IQF Freezer, som fremmer forståelsen af ​​linjen og processerne indenfor.

DetBJZX Reje Processing Line har til formål at levere:

l Arbejdsbesparelse og reduceret hygiejnerisiko

l 97,5% (+- 3%) installeret kapacitetsudnyttelse

l Ensartet indføringslag ind i komfuret

l Ensartet rejefarve

l Ingen rejer, der klumper sig under frysning

Højere produktionsudbytte med jævn tilberedning

Det automatiske bulk-indføringssystem kræver kun én person for sin kapacitet på 4000 kg/og derover. Det automatiserede flowkontrolsystem tillader et jævnt lag rejer at komme ind i BJZX Komfur, som indeholder tre temperaturzoner for at forhindre proteintab og overkogning. Temperaturændringen langs hver zone er mindre end 2°C, så der forbruges kun lidt energi til at genopvarme vandet. Et større produktvolumen behandles af det unikt designede regnbrus-tilberedningssystem, som kan trænge ind i et højt lag af rejer, hvilket giver et udbytte på 92%+ uden behov for at lægge hvert stykke produkt separat på bæltet. Desuden er vandforbruget 80-90% mindre end traditionelle metoder, da det altid filtreres og genbruges.

“Komfurdesignet gør tilberedningstiden perfekt kontrolleret. Vandbruserne skaber den præcise temperaturkontrol, og ved at bruge vand tilberedes rejer jævnt gennem ledning. Dette komfur kan virkelig styre temperaturen, der rammer produktet." ~ Marine Gold Products, Thailand

Opnåelse af produktkvalitet gennem hurtigere nedkøling og frysning

IQF-frysning af høj kvalitet er en to-trins proces; ved at afkøle produktkernen med iskoldt vand i BJZX Chiller og derefter fryse det iBJZX IQF fryser. DetBJZX Chiller sikrer hurtig nedkøling til kernen til mindre end 5°C ved at sprøjte 1°C vand, samtidig med at hygiejnebehovene imødekommes. Der kræves ingen arbejdskraft iBJZX koge- og kølesystemer, hvilket yderligere nedbringer driftsomkostningerne for øget rentabilitet.

DetBJZX IQF Freezer er alsidig, idet den tillader en række forskellige rejer at blive behandlet. Ved hjælp af 3D-visualisering bliver koncepter som fluidisering gennem unik luftstrømsdynamik gjort mere konkrete, som har til formål at give hurtigere nedkøling og højere energieffektivitet. Processorer kan også vælge valgfrie funktioner iIQF frysersom inkluderer bundpladevibrator, waveplate eller en pulsator for at opnå enestående produktadskillelse. IQF-fryseren er også udstyret med et spole snefjernelsessystem og et effektivt skummende rengørings- og skyllesystem.

Efter frysning er rejerne ensartet glaseret med flere brusere og adskilt gennem to bevægelsespunkter i glasurbåndet. Processorer kan vælge enkelt-, dobbelt- eller tredobbelt ruder, alt efter kundens præference. Herefter flyttes rejerne til glasurhærderen, inden de fryses i den anden IQF-fryser.

Fødevaresikkerhed gennem innovation og løbende forbedringer

Blandt de vigtige funktioner i linjen er sengepladerne, der er nemme at udskifte, med puslespilforbindelse. Dette giver mulighed for rengøring og sanitet uden for fryseren, samtidig med at man undgår krydskontaminering af forskellige partier af produkter. Produktionen kan køre i 20-22 timer, mens rengøringsprocessen kun tager 60-90 minutter.

Karakteristika vedBJZX IQF Shrimp Processing Line adskiller den i branchen. En komplet linjeløsning fra en enkelt producent kan lette problemfri projektimplementering, support og højkapacitetsproduktion. Ved at opnå energieffektivitet, arbejdsbesparelse, fødevaresikkerhed og højere produktionsudbytte,BJZX lykkes med at sikre rentabilitet for rejeforarbejdningsvirksomheder over hele kloden.